Kulinaria

foto: redakcja
foto: redakcja

Awokado warto włączyć do swojej diety ze względu na cenne wartości odżywcze owocu

Awokado czyli inaczej smaczliwka to owoc, który od niedawna gości w polskich kuchniach choć znany i ceniony jest już od kilku tysięcy lat. Odmian tego owocu jest bardzo dużo- niezależnie jednak od nich- awokado można określić jako tzw. superfood (https://pl.wikipedia.org/wiki/Superfood). Uważa się, iż regularne spożywanie smaczliwki poprawia stan zdrowia np. obniża poziom cholesterolu oraz działa profilaktycznie zapobiegając chorobom nowotworowym, sercowo-naczyniowym czy cukrzycy. Więcej o właściwościach awokado można poczytać tu: https://zlapanewsiec.pl/awokado-wlasciwosci/ . Awokado można jeść bez dodatków- wiele osób uwielbia jego smak lub przyrządzić na nieco inny sposób. My proponujemy prosty przepis na guacamole- tradycyjną meksykańską salsę.

Guacamole najlepiej zrobić z awokado hass

Guacamole
foto: redacja

Salsa była popularna już w czasach Azteków, była ona przez nich nazywana „ahuaca-mulli”, co w tłumaczeniu oznacza sos z awokado i traktowano ją nie tylko, jako nieodłączny składnik diety w związku ze swoimi wartościami odżywczymi, ale również jako afrodyzjak. W podstawowym przepisie na guacamole nie znajdziemy tylko trzy składniki- awokado, sok z limonki i sól. Najważniejsza oczywiście jest smaczliwka- powinna być dojrzała i miękka- więc jeśli kupimy twardą należy odczekać kilka dni- najlepiej kładąc ją w ciepłym miejscu- i dopiero potem zabrać się za przygotowywanie guacamole, a na pewno będzie bardzo smaczne. Warto również dodać, iż warto w tym celu wybrać awokado hass, które jest bardziej kremowe od zwykłego. Kiedy awokado jest dojrzałe? Kiedy wyczuwamy, że jest delikatnie miękkie, a jego skóra bez problemu odchodzi od miąższu i widelec może wejść w miąższ bez oporu. Smaczliwka powinna być zielona, kiedy przybiera brązowy kolor w środku oznacza, że jest przejrzała. Najlepiej awokado z pozostałymi składnikami rozgniata się widelcem (choć niektórzy używają blendera) i jest to bardzo proste, kiedy awokado jest dojrzałe.

Guacamole- przepis

Wykonanie tej salsy jest bardzo proste. Należy obrać awokado i oddzielić miąższ od pestki, a następnie dodać do niego sok wyciśnięty z połowy limonki oraz szczyptę soli. Wszystko razem ugnieść. Jest to podstawowa wersja pasty, którą można podawać z totopos, nachosami, tacos czy po prostu posmarować nią kanapkę. Jeśli chcemy urozmaicić sobie smak możemy dodać do guacamole różne dodatki np. pomidory, cebulę, chili, kolendrę. Smacznego!

Zapraszamy do naszego sklepu!

foto: redakcja
foto: redakcja

Awokado to jeden z najzdrowszych owoców, który warto włączyć do codziennej diety

Na tropikalnych ziemiach Ameryki Południowej i Środkowej rośnie owoc, który ma niesamowity wpływ na zdrowie- awokado. Bardzo często nazywane smaczliwką, rzadziej gruszką aligatora (w związku z kolorem i chropowatością skórki) posiada moc wartości odżywczych, które świetnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Jest wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale też w przemyśle kosmetycznym. Kalorii ma sporo, jak na owoc, ale i tak jest zalecane osobom, które chcą zadbać o sylwetkę. Awokado jest również uważane za środek profilaktyczny w rozwoju wielu chorób- w tym chorób układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie tego owocu wpływa na obniżenie poziomu złego cholesterolu oraz trójglicerydów we krwi. Uważa się też, iż zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i cukrzycę.

W końcu smaczliwka zagościła również na polskich stołach

Na polskich stołach awokado gości od niedawna jednak jest ono znane i cenione od tysięcy lat. Prawdopodobnie pochodzi z Peru, gdzie było hodowane już 8 tysięcy lat temu. Na całym świecie uprawia się około 500 odmian awokado. Warto dodać, iż jest również uważane za pożywienie kompletne dla niemowląt w związku z tym, iż posiada aż 25 najważniejszych składników odżywczych. A zatem- co znajdziemy w smaczliwce? Witaminy: A, B, C, E i K oraz minerały: wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, sód i cynk. W gruszce aligatora znajdują się również bardzo cenne tłuszcze, które wpływają na kaloryczność owocu (100 gramów awokado to 160 kcal). W smaczliwce znajdziemy również znaczną ilość błonnika- rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego.

Wartości odżywcze awokado w 100 gramach
źródło: https://biegambolubie.com.pl/awokado-owoc-inny-niz-wszystkie/

Zapraszamy do naszego sklepu!

Jedz awokado, a będziesz zdrowy i gładki!

Warto również dodać, iż w owocu znajdują się cenne fito- związki takie jak luteina i beta-sitosterol i glutation- bardzo wartościowe białko (https://www.olej.edu.pl/glutation/). Stężenie cholesterolu we krwi obniża się dzięki kwasowi oleinowemu, który zawiera awokado. Potas (jest go więcej niż w bananie) z kolei reguluje ciśnienie krwi i wpływa bardzo korzytnie na pracę układu nerwowego i serca. W awokado znajdziemy również proporcję kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 korzystną dla zdrowia. W związku z ty smaczliwki będą zwiększać przyswajalność likopenu, który znajduje się w pomidorach, a zatem warto je łączyć właśnie z tym czerwonym owocem. Witaminy, które znajdziemy w owocu wykazują działanie antynowotworowe i są przeciwutleniaczami. Jedzenie awokado zaleca się kobietom w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy korzystnie wpływający na rozwój dziecka. Owoc zawiera antyoksydanty, które spowalniają procesy starzenia się, a także jego skutki w postaci wzrostu wagi, spadku aktywności fizycznej i zmniejszają wrażliwość na insulinę (poleca się go osobom chorym na insulinooporoność). spożywanie smaczliwki wspomaga pracę wątroby, układu odpornościowego, wzroku, wpływa również na zwiększenie gęstości kości, co może zapobiec pojawieniu się osteoporozy. Zaleca się go również w diecie osób chorujących na nowotwór, a szczególnie białaczkę, ponieważ owoc regeneruje i wzmacnia organizm. Awokado naprawdę warto jeść.

Zapraszamy też do poczytania: https://zlapanewsiec.pl/zdrowe-jedzenie-redukujace-stany-zapalne/

foto: redakcja
foto: redakcja

Ciekawym urozmaiceniem codziennej diety są koktajle

Istnieje mnóstwo sposobów na zrobienie koktajlu. My chcielibyśmy zaproponować Państwu bardzo prosty pomysł, który można wykonać wspólnie z dzieckiem. Takie koktajle ze schłodzonego mleka są świetnym napojem, który orzeźwi nas w ciepły dzień. Każdy z trzech koktajli, które zaprezentujemy na zdjęciach powstał na bazie mleka kupionego od gospodarza. Pasteryzowane mleko ze sklepu nie ma specjalnie dobrych właściwości. Mleko prosto od krowy- owszem- o ile nasz organizm dalej produkuje enzym odpowiedzialny za trawienie laktozy, a zatem laktazę. Często po okresie dzieciństwa ten enzym zanika i wówczas pojawia się nietolerancja laktozy, o której mało osób wie. Wracając jednak do mleka- jeśli masz możliwość kupić mleko bezpośrednio od krowy- działaj. Popytaj znajomych, na targowisku. Jeśli żyjesz w mieście może ktoś kto prowadzi gospodarstwo na wsi pod miastem zgodzi się, by sprzedawać ci trochę mleka. W każdym razie- nasze koktajle to: bananowo- szpinakowy, mango-banan i bananowo-jagodowy.

Przepyszny koktajl mango-banan

Składniki na koktajl dla dwóch osób

Wykonanie tego koktajlu nie jest skomplikowane. Ważne jest to, żeby zrobić go wtedy, kiedy mango jest już bardzo dojrzałe wówczas będzie wyraźnie czuć jego smak, który lekko zdominuje w tym zestawie banana. Mango obieramy, oddzielamy miąższ od pestki, wkładamy do blendera kielichowego czy garnuszka, dodajemy banany i szklankę mleka, a następnie blendujemy. Można wykorzystać do tego blender ręczny. Ozdabiamy miętą, jeśli akurat mamy. Smak tego prostego koktajlu zachwyca.

Koktajl mango- banan
Foto: redakcja

Koktajle: banan-jagoda

Koktajl bananowo-jagodowy
Foto: redakcja

Nasze koktajle są robione na bazie mleka i banana nieprzypadkowo. Banan bowiem jest bardzo zdrowym owocem, który powinien znaleźć się w diecie każdej osoby (a już na pewno tych trenujących). Post o właściwościach banan na pewno się tu znajdzie, ale warto posłuchać sobie choćby gościa poniżej, by przekonać się, że banan to cudo! Warto jednak zaznaczyć, iż banan to świetny probiotyk! Zresztą- jagody również są uznawane za bardzo zdrowe owoce, które przeciwdziałają stanom zapalnym o czym możesz poczytać tu: https://zlapanewsiec.pl/zdrowe-jedzenie-redukujace-stany-zapalne/. Potrzebujesz około 100-150 g świeżych lub mrożonych jagód, banana średniej wielkości (najlepiej dojrzałego) oraz szklankę mleka. Składniki blendujesz i koktajl gotowy!

Damian o bananach

Koktajle: bananowo- szpinakowy

Koktajl bananowo-szpinakowy
Foto: redakcja

Wystarczy jeden banan, garść bądź dwie szpinaku oraz szklanka mleka, a także blender i gotowe! Połączenie smaku banana i szpinaku jest bardzo ciekawe, a dodatkowo zdrowe, bo szpinak to jedna z najzdrowszych roślin bogata w żelazo, witaminę C i przeciwutleniacze!

A jeśli zastanawiasz się, jak zacząć zdrowe odżywianie zapraszamy tu: https://zlapanewsiec.pl/jak-zaczac-zdrowe-odzywianie/

Zajrzyj także na: https://beszamel.se.pl/zdrowa-dieta/koktajle-20-pomyslow-na-pyszne-i-zdrowe-smoothies,19417/

foto: redakcja
foto: redakcja

Zupa szczawiowa to świetny pomysł dla fanów kwaśnych smaków

Maj i czerwiec to miesiące, w których szczaw rośnie, jak szalony i można go zebrać w naturalnych warunkach, ogrodzie, jeśli go zasialiśmy lub całkiem tanio kupić na dobrze wyposażonym miejskim targowisku (u mnie 2 zł za pęczek). Zupa szczawiowa jest moją ulubioną, od dzieciństwa, i na pewno będzie smakowała każdemu amatorowi kwaśnych smaków. Zawsze robiłam ją ze szczawiu w słoiku i była dobra, ale kilka dni temu natknęłam się na świeży szczaw i stwierdziłam, że spróbuję takiej wersji. Moje kubki smakowe oszalały! Trzy dni wcześniej warzyłam rosół i został mi- około litr, więc go wykorzystałam do szczawiowej. Jeśli go nie masz- fajnie byłoby go przyrządzić, bo zupa szczawiowa na kostce rosołowej (tak jak i każda inna zresztą) nie smakuje najlepiej. Śmietanę i jajka miałam od gospodyni (hm, może dlatego ta zupa wyszła taka dobra). A jeśli zastanawiasz się, czy szczaw jest zdrowy zajrzyj tu: https://zlapanewsiec.pl/szczaw-wlasciwosci/

Zapraszamy do naszego sklepu!

foto: redakcja
Zupa szczawiowa jest pyszna
foto: redakcja

Zupa szczawiowa- składniki:

  1. Około litr mięsnego (opcjonalnie warzywnego) bulionu
  2. 5-6 dużych ziemniaków
  3. 4 łyżki kwaśniej śmietany (12% lub 18%)
  4. 2 pęczki świeżego szczawiu
  5. 3 jajka
  6. opcjonalnie: pieprz i sól
Składniki na zupę szczawiową
foto: redakcja

Zupa szczawiowa- bajecznie prosty przepis

Bulion podgrzewamy, dodajemy do niego umyte, pokrojone w kostkę ziemniaki. W osobnym garnku gotujemy dwa jajka (na twardo). Oddzielamy żółtko od białka w przypadku trzeciego jajka. Białko możemy później wykorzystać dodając np. do jajecznicy, a żółtko wykorzystamy do naszej zupy. Płuczemy szczaw, pozbywamy się łodyżek (do momentu, w którym zaczyna się liść) i siekamy, a następnie wrzucamy do zupy. Gotujemy do momentu miękkości ziemniaków, wyłączamy piec i odstawiamy zupę, by nie wrzała. W tym czasie dokładnie mieszamy śmietanę z żółtkiem i dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, by zahartować śmietanę i zapobiec jej zwarzeniu. Dodajemy do zupy i mieszamy. Możemy też dodać do zupy pieprzu i soli- ja nie dodawałam, ponieważ mój bulion był już bardzo esencjonalny. Z przyprawami należy uważać! Podajemy z jajkiem na twardo. Smacznego!

Zapraszamy do naszego działu Kulinaria: https://zlapanewsiec.pl/czego-nie-jesc-fast-food-slodycze-chipsy/

A alternatywny przepis na zupę znajdziesz tu: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zupa-szczawiowa-wg-magdy-gessler-2

źródło: https://www.ckm.pl/m/lifestyle/dieta-pudelkowa-dla-kogo-jest-i-czy-warto-po-nia-siegnac,22039,a.html
źródło: https://www.ckm.pl/m/lifestyle/dieta-pudelkowa-dla-kogo-jest-i-czy-warto-po-nia-siegnac,22039,a.html

Polacy odchudzają się po kwarantannie

Żarty związane z przybieraniem na wadze podczas kwarantanny to nie tylko żarty, jak się okazuje. Wiele osób narzeka na to, że podczas izolacji przytyli kilka kilogramów. Okazuje się, że koronawirus uderzył nie tylko w restauracje także cateringi czy inaczej diety pudełkowe zanotowały duże spadki. Ponad połowa osób, które korzystają na co dzień z cateringów, zrezygnowała z nich podczas pracy zdalnej (w niektórych miastach 35%). W tym momencie- kiedy jesteśmy już po III etapie odmrażania gospodarki firmy zajmujące się dostarczaniem gotowych dań do biur i domów zanotowały wzrost do 104%. Ponoć zamówień jest mnóstwo, a Polacy szybko chcą wrócić do formy.

Diety pudełkowe w Polsce stały się bardzo popularne na przełomie ostatnich lat

Polacy coraz częściej korzystają z możliwości jakie oferują firmy przygotowujące cateringi dietetyczne. Jest to branża, która zaczęła się liczyć na polskim rynku gastronomii, a jej wartość jest szacowana na około 1 miliard złotych rocznie. Każdego dnia przygotowywanych i dostarczanych ludziom paczek jest około 80 tysięcy. W samej Warszawie jest ponad sto firm oferujących catering dietetyczny. Ludzie lubią diety pudełkowe, ponieważ dzięki nim oszczędzają czas, który trzeba byłoby przeznaczyć na zakupy, gotowanie oraz sprzątanie i zmywanie. Dodatkowo można wybrać sobie wariant diety, która najbardziej nam odpowiada- np. dietę redukcyjną, w której ilość kalorii jest ograniczona, wegańską czy oferującą konkretną dietę. W związku zaś z tym, że zarobki Polaków są coraz lepsze, wielu z nich może sobie pozwolić na wydanie kilku czy nawet kilkunastu stówek na jedzenie. Skąd wynikał spadek popytu na diety pudełkowe? Okazuje się, że większość osób w związku z pozostawaniem w domu postanowiła gotować samodzielnie bądź wyjechała poza miasto. W tym momencie wszystko wraca do normy.

Przetrwanie firm z branży cateringów dietetycznych stoi jednak pod znakiem zapytania

Należy bowiem zwrócić uwagę na to, iż wakacje były dla cateringów najgorszym okresem, w którym obroty znacznie spadały, nawet o 40-50%. Dodatkowo nieunikniona jest recesja gospodarcza, która może przynieść ogromne zmiany np. w podejściu Polaków do wydawania pieniędzy. Wiele osób już teraz oszczędza i zapowiedziało, iż zrezygnuje z jedzenia w restauracjach. Specjaliści mówią, iż firmy, które oferują diety pudełkowe powinny się zastanowić, aby poszerzyć zakres swoich usług.

Jeśli zastanawiacie się nad zamówieniem cateringu dietetycznego poniżej znajduje się strona, na której można poszukać najlepszej dla siebie: https://cateromarket.pl/catering-dietetyczny-firma

Po więcej informacji zapraszamy na: https://zlapanewsiec.pl/category/gospodarka/

źródło: https://www.thewca.com/blog/201811/you-are-what-you-eat-how-nutrition-can-aid-healing-diabetic-foot-ulcers
źródło: https://www.thewca.com/blog/201811/you-are-what-you-eat-how-nutrition-can-aid-healing-diabetic-foot-ulcers

Pięć grup produktów, których należy unikać, aby być zdrowym i szczupłym

Jeśli chcemy zmienić swoje nawyki żywieniowe, a tym samym zdrowiej jeść, być może nawet zadbać o sylwetkę i schudnąć należy się wystrzegać, jak ognia pewnych grup produktów, które przynoszą więcej szkody niż pożytku. Oczywiście są bardzo smaczne, dlatego łatwo się od nich uzależnić jednak ich jedzenie nie przynosi organizmowi profitów. Fast food choć smaczny nie jest najlepszym wyborem.

Napoje słodzone i gazowane

Prawda jest taka, że w Polsce zgodnie ze statystykami trzy dorosłe osoby na pięć cierpią na nadwagę, a co czwarta z nich jest otyła. Jeszcze kilkanaście lat temu ten problem był znaczenie mniejszy. Gazowane napoje w Polsce pojawiły się na szeroką skalę około 30 lat temu (tak zresztą, jak na przykład fast-foody) i z biegiem lat społeczeństwo zaczęło sukcesywnie tyć. Istnieją źródła, które mówią, iż najpierw do sztucznych soków dodaje się sól, żeby spowodować u człowieka niekończące się pragnienie, a następnie bardzo dużo cukru, by napój nie był słony. W takich sokach jest nieznaczna ilość witamin, a jeśli sok był pasteryzowany to te witaminy uległy utlenieniu. Soki bardzo tuczą, najlepiej wycisnąć je samodzielnie i wypić pół szklanki czy szklankę dziennie. Większość osób zdaje sobie sprawę choć warto to przypomnieć, że napoje gazowane- tak u nas popularne- zawierają ogromne ilości cukrów. W klasycznej puszcze coca-coli znajduje się aż 7 łyżeczek cukru, a często ludzie wypijają całe butelki tego napoju. Najlepszym sposobem na ukojenie pragnienia jest woda. Dodatkowo często ludzi łączą jedzenie typu fast food z popijaniem gazowanym napojem. Bomba kaloryczna gotowa.

Jedzenie typu fast food i smażone na głębokim oleju

Frytki smażone na głębokim tłuszczu są bardzo niezdrowe
źródło: https://tasty.co/recipe/french-fries-3-ways

Polacy- szczególnie młodzi- kochają odwiedzać popularne sieci sprzedające- niestety- w większości śmieciowe jedzenie, które zawiera niewiele wartości odżywczych, ale przede wszystkim jest przygotowywane w sposób niezdrowy. Są to dania wykonywane z półproduktów, a ich składniki nierzadko są smażone w głębokim tłuszczu, którego używa się przez dłuższy czas- ten tłuszcz wsiąka w produkt i dodatkowo wydzielają się w nim oleje trans. Jeżeli lubimy fast foody, burgery czy na przykład frytki warto zrobić je w domu- nie jest to trudne, a dużo smaczniejsze.

Gotowe dania, produkty mrożone np. pizza

Nie lepsze niż jedzenie typu fast food jest to gotowe, z marketu. Szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych, wystarczy podgrzać w mikrofalówce, powoli zaczyna się rozprzestrzeniać również w Polsce. W takim zestawie znajdują się ziemniaki, mięso i często warzywa, ale są zazwyczaj nafaszerowane konserwantami. Wydaje się to idealnym rozwiązaniem dla osób, które nie potrafią lub nie mogą gotować, ale jest to mocno szkodliwe. Oczywiście w tej kategorii znajdują się również wszelkie gotowe dania z puszek, jak na przykład fasolka po bretońsku czy bigos, sosy do makaronów, zupki chińskie oraz wszelkie półprodukty w proszku- nie są to rzeczy, które występują w naturze.

Słodycze

Półki sklepowe uginają się pod słodkimi produktami- batony, ciastka, czekolady itd. są to rzeczy, które najlepiej wyeliminować, ponieważ są to jedynie puste kalorie, które w szybki sposób pobudzają nasz układ nagrody i prowadzą do uzależnień. Niektórym osobom bardzo ciężko z nich zrezygnować, dlatego warto poszperać np. w sieci i znaleźć przepisy na zdrowe słodycze, które można wykonać w domu np. batony owsiane czy czekolada, sezamki. Lody także można bardzo szybko samodzielnie wykonać w domu. Bardzo dużo inspiracji na zdrowe słodycze można znaleźć tu: https://www.zdroweslodycze.pl/

Niezdrowe przekąski

Często zgubą prowadzącą do przybierania na wadze są niezdrowe, bardzo kaloryczne przekąski, które szybko znikają z miseczek, kiedy na przykład siedzimy przed tv czy gramy w jakąś grę. Będą to chipsy, paluszki, solone orzeszki ziemne, czy orzechy karmelizowane, rodzynki w czekoladzie. Należy na nie uważać- orzechy są zdrowe, ale same i można zjeść garść, ale najlepiej nie więcej. Takie produkty podobnie jak jedzenie ty[u fast food nie mają żadnych walorów zdrowotnych, więc powinno wyrzucić się je z jadłospisu, jak najszybciej.

Po więcej informacji zapraszamy do naszego działu Zdrowie: https://zlapanewsiec.pl/category/zdrowie/

źródło: https://fajnyogrod.pl/porady/uprawa-papryki-w-gruncie-odmiany-sadzenie-hodowla-porady-praktyczne/
źródło: https://fajnyogrod.pl/porady/uprawa-papryki-w-gruncie-odmiany-sadzenie-hodowla-porady-praktyczne/

Jak nie dopuścić do stanów zapalnych w organizmie

Stany zapalne w organizmie mogą być spowodowane nie tylko przecz czynniki zewnętrzne, jak skażone powietrze czy stres, ale także przez kwasy tłuszczowe trans, syrop glukozowo- fruktozowy czy konserwanty. A jakie pożywienie minimalizuje ryzyko stanów zapalnych? To na przykład: jagody– które są super zdrowe gdyż mają w składzie antycjany, flawonoidy, witaminę C i usuwają wolne rodniki.

Jagody są nieocenione w zdrowym odżywianiu
źródło: https://livefree.pl/czarna-jagoda-produkt-leczniczy/

Nawet jeśli nie odżywiasz się zbyt dobrze warto byś włączył do diety zdrowe produkty, które będą niwelować zły wpływ niezdrowej żywności na twój organizm

Kolejny ważny produkt to owies– ma w swoim składzie skrobię oporną, która dobrze działa na jelita, dzięki wydzielanemu maślanowi sodu (mocno przeciwzapalny) niweluje insulinooporność i hamuje wzdęcia. Ważny jest również imbir, który zawiera gingerole, działają one przeciwbólowo, przeciwzapalnie, przeciwgrzybicznie (warto stosować w reumatoidalnym zapaleniu stawów). Czekolada powyżej 70% kakao ma dużo przeciwutleniaczy, które działają prewencyjnie na nowotwory jelita grubego. A zatem słodkie też może być zdrowe.

Pamiętaj o rybach

Co jeszcze jest super zdrowe? Najlepiej, by w diecie znalazły się dzikie ryby, jeśli jednak nie mamy do niej dostępu warto, by dodać do spożywanych ryb chlorellę, która na poziomie układu pokarmowego wychwytuje metale ciężkie. Dzika ryba jest lepsza, ponieważ zawiera dużo dobrych kwasów Omega 3. Papryka zawiera kwertycynę, która działa na błonę śluzową i wpływa na budowę komórek tucznych- wpływa ona zatem na odbudowę naszego układu nerwowego. Dodatkowo zawiera też bardzo dużo witaminy C i przeciwutleniacze. Kurkuma z kolei zawiera kurkuminę i blokuje procesy zapalne, działa prewencyjnie przeciw nowotworom. Jeżeli chodzi o przyprawy warto również pamiętać o cynamonie (najlepiej cejlońskim), który zawiera bardzo dużą liczbę antyoksydantów. Oczywiście jest więcej produktów, które można nazwać mianem bardzo zdrowych, napiszemy o nich wkrótce.

Więcej o właściwościach kurkumy poczytasz tu: https://www.medonet.pl/zdrowie,kurkuma—sklad–wlasciwosci–zastosowanie–przeciwwskazania,artykul,1728611.html

Zapraszamy również do naszego działu zdrowie: https://zlapanewsiec.pl/mity-o-zdrowym-odzywianiu/

Czy to jeszcze leczo?

Tradycyjny przepis na leczo nie może się obejść bez kiełbasy w składzie, ale jeśli dbasz o sylwetkę proponujemy, by zamiast niej wypróbować to danie z kurczakiem. Są również fani leczo bez jakiegokolwiek mięsa- wówczas tych kalorii jest naprawdę niewiele, a potrawa jest wręcz super dietetyczna. Ta węgierska potrawa w pierwotnej wersji nie zakłada dodatku cukinii jednak w Polsce stała się ona nieodzownym składnikiem. Mówi się nawet, że w takiej wersji bardziej przypomina prowansalski ratatuille.

Miseczka leczo
foto: redakcja

Kombinacja dozwolona

Tak naprawdę w zależności od tego na czym ci zależy i jakie smaki bardziej lubisz możesz kombinować ze składnikami tego dania i ich ilością. W przedstawionej przez nas wersji jest sporo cukinii, ale możesz się skupić na papryce, jeśli wolisz i przygotować leczo według własnych upodobań kierując się preferencjami swoich kubków smakowych. W związku z porą roku w naszym przepisie wykorzystujemy pomidory z puszki, ponieważ mają więcej smaku jednak w sezonie warto pokusić się o dodanie pomidorów świeżych.

Składniki na leczo

  1. 4 średniej wielkości cukinie
  2. 2 papryki czerowne
  3. 2 duże białe cebule
  4. 2-4 ząbki czosnku
  5. około 400 g piersi z kurczaka
  6. puszka czerwonych pomidorów
  7. 400 g passaty pomidorowej
  8. Przyprawy: papryka czerwona, wędzona papryka chili (szczypta), pietruszka (całe opakowanie 8 g), pieprz, sól (i ewentualnie inne przyprawy, które lubisz)
  9. 30 ml oliwy z oliwek
Cebula duszona z papryką i czosnkiem
źródło: foto: redakcja

Bardzo prosty przepis na leczo

W celu ograniczenia ilości tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka na patelni przez około 2 minuty, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i posiekany w plasterki czosnek i przesmażamy około 2 minut, a następnie zalewamy szklanką wody i dusimy (w razie potrzeby dolewając wody). W międzyczasie na osobnej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy kurczaka pokrojonego w dużą kostkę i przyprawionego solą, pieprzem i papryką słodką. Kurczak ma być jedynie wstępnie podsmażony, ponieważ będzie miał czas na dojście w garnku. Po około 5 minutach duszenia papryki dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i dusimy dalej dolewając wody przez kilka minut. Następnie składniki z obu patelni wrzucamy do garnka, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, passatę pomidorową, opakowanie pietruszki i przyprawy (nie przesadzajmy w z nimi, potrawę w każdej chwili można doprawić). Gotujemy do miękkości wszystkich warzyw- co najmniej pół godziny na niewielkim ogniu- i jeśli jest taka potrzeba doprawiamy. Z zaproponowanej przez nas ilości wychodzi naprawdę spory garnek. Leczo można podawać samodzielnie, z pieczywem, z makaronem penne np. razowym, czy z ryżem. Niektórzy dodają do niego także cukier (ale u nas ma być dietetyczne). Smacznego!

Garnek leczo
foto: redakcja

Po alternatywny przepis zapraszamy tu: https://haps.pl/Haps/7,167251,25139111,leczo-przepis-tradycyjny-na-pyszne-danie-z-ktorego-slynie.html

A po inne zdrowe przepisy do naszego działu kulinaria: https://zlapanewsiec.pl/szakszuka-propozycja-na-pyszne-sniadanie/

Znudziła Ci się standardowa jajecznica lub omlet, ale nie chcesz zrezygnować z jajek na śniadanie?

Mamy świetną propozycję na leniwy poranek. Szakszuka to danie nie tylko smaczne, ale też zdrowe. W Polsce staje się coraz bardziej popularne, ale pierwotnie zajadają się nią mieszkańcy południowej części Morza Śródziemnego, rozsmakowali się w niej również Turcy oraz mieszkańcy Izraela. W tłumaczeniu oznacza wielki bałagan. My podajemy propozycję najbardziej podstawową: jaja na papryce i pomidorach. Zakochacie się, kiedy spróbujecie.

Szakszuka jest wspaniałym pomysłem na śniadanie.
Foto: redakcja

Składniki na porcję dla dwóch osób:

Przedstawiamy poniżej składniki dla dwóch osób. Jeśli jedno jajko na osobę was nie satysfakcjonuje bez problemu na patelni zmieścicie dwa.

  1. 2 (lub 4) jajka
  2. pół papryki czerwonej
  3. puszka pomidorów żółtych lub czerwonych (w sezonie mogą być świeże)
  4. 200 ml passaty pomidorowej (opcjonalnie)
  5. 1-2 cebule szalotki
  6. 30 ml oliwy z oliwek
  7. przyprawy: łyżeczka kuminu, soli, curry, pieprzu, 1/5 dymki do posypania
  8. opcjonalnie papryczka chili (dla osób, które lubią ostre dania)

Szakszuka- przepis

Przepis na nasze danie jest bardzo prosty. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy przez około dwie minuty cebulę szalotkę pokrojoną w półkrążki, następnie dodajemy praprykę pokrojoną w kostkę- podsmażamy kolejne dwie minuty dodając przyprawy, następnie pomidory z puszki (jeśli były w całości kroimy je wcześniej). U mnie było dość mało sosu spod pomidorów, więc dodałam passatę pomidorową i dusiłam wszystko około 10 minut, aby składniki zmiękły, a sos się zredukował. Zanim dodamy jajka smakujemy nasz sos i przyprawiamy w razie potrzeby. Teraz czas na jajka. Robimy trochę miejsca na jaja odgarniając sos i wbijamy je w nasze dziurki. Zakrywamy pokrywką i pilnujemy, aby białka się ścięły, a żółtka nie. Szakszuka jest najlepsza, kiedy żółtka są płynne.

Płynne żółtko w szakszuce
foto: redakcja

Inny alternatywny przepis na szakszukę: https://beszamel.se.pl/na-sniadanie/szakszuka-jajka-w-ostrym-pomidorowym-sosie-danie-kuchni-bliskowschodniej,17904/

A więcej fajnych przepisów znajdziecie na: https://zlapanewsiec.pl/hummus-taki-dobry-taki-zdrowy/

żródło: Shutterstock
żródło: Shutterstock

Zdaniem dietetyczki z Healthy Omnomnom

Mitów o zdrowym odżywianiu jest mnóstwo. Przyjrzyjmy się, jakie jest zdanie popularnej na YouTube dietetyczki Ireny z kanału Healthy Omnomnom. Irena na YouTube prowadzi kanał, na którym promuje racjonalne podchodzenie do kwestii diety inspirując swoimi prostymi przepisami. Sama od 3 lat jest weganką jednak dania, które prezentuje na kanale może wykorzystać tak naprawdę każdy. Jakie to mity dowiecie się z filmu i dalszej części artykułu.

“Zdrowe odżywianie jest dla ciebie, a nie ty dla niego”- mówi Irena

Pierwszy błąd, który popełniają osoby, które chcą zawalczyć z nadprogramowymi kilogramami polega na tym, iż wywracają całe swoje życie do góry nogami, by podporządkować je diecie nie słuchając swojego organizmu. Zadaniem dietetyczki nie należy się ściśle poddawać temu, co zakłada dieta np. jeśli nie mamy potrzeby jeść śniadania zaraz po obudzeniu możemy zacząć od drugiego. Podporządkowywanie swojego życia diecie generuje niepotrzebny stres, co absolutnie nie sprzyja wyrabianiu zdrowych nawyków. Zdaniem Ireny najważniejsze jest wzięcie pod uwagę swoich możliwości i podejście do problemu realnie, a nie zakładając idealny plan. Ważne jest to, żeby wprowadzać małe zmiany i one są ważne. A jakie są inne mity?

Nie powinniśmy zakładać, że mając super plan wszystko pójdzie zgodnie z nim

Dietetyczka mocno namawia do tego, żeby być dla siebie wyrozumiałym. Nie zawsze bowiem możemy zrealizować plan, który założyłyśmy. Wystarczy, że w naszym życiu zdarzy się coś nieoczekiwanego, jak na przykład choroba, a cały plan spali się na panewce, a to może nas podłamać. Irena namawia do tego, żeby takie nieidealne momenty w diecie wykorzystać do tego, żeby się zastanowić, co było nie tak.

Ludzie mają również mity związane z tym, że zdrowe odżywianie to koniec z jedzeniem tego, na co mają ochotę

Zgodnie z radami Ireny to duży błąd- zdrowe jedzenie może bowiem być smaczne, jeśli nie rzucimy się na restrykcyjną dietę, w której składnikami będą mocno ograniczone produkty. Dodatkowo dietetyczka hołduje zasadzie Pareto czyli zaleca 20% jedzenia niezdrowego i 80% zdrowego. Ma to sprzyjać temu odchudzaniu dzięki temu, iż nasza silna wola nie wyczerpie się tak szybko, a nasze kubki smakowe zostaną zaspokojone, czy to pizzą czy burgerem. Ważne jest jedzenie tylko i wyłącznie dla smaku- z powodów typowo rekreacyjnych.

Tylko liczenie kalorii pomoże

Są różne mity, ale ten jest bardzo powszechny. Zdaniem dietetyczki jednak możliwe jest tak zwane jedzenie intuicyjne, które opiera się na kontroli sytości i polega na zastosowaniu w naszym żywieniu kilku mądrych z punktu widzenia dietetyka zasad, jak na przykład dokładanie do każdego posiłku produktów zawierających błonnik. Absolutnie zdrowe żywienie nie ma polegać na wiecznym liczeniu kalorii czy chodzeniu z wagą choć orientowanie się w kaloryczności produktów jest bardzo ważne, żeby potem móc kierować się intuicją. Poniżej poczytasz o innych mitach:

Po więcej informacji zapraszamy na: https://testosterone.pl/wiedza/dieta/fakty-i-mity-dieta/

Poczytaj o zdrowym chlebie: https://zlapanewsiec.pl/pumpernikiel-samo-zdrowie/

Losowy artykuł

Szczepionka na COVID 19

0
Wiele państw europejskich zadeklarowało się wpłacić pieniądze na szczepionkę na COVID 19. Jednym z tych państw jest Polska. Francja zadeklarowała 500 mln...
error: Treść jest chroniona
pl_PLPolish
en_USEnglish pl_PLPolish